দেশি কৈ মাছ চেনার উপায় কি?

দেশি কৈ মাছের স্বাদ লোভ ধরার মত। কৈ মাচ বাজার থেকে কিনে বাসায় রান্নার পর দেখলেন মাছের স্বাদ নেই। তাহলে বুঝতে হবে কৈ  মাছ টি দেশি ছিল না। 
দেশি কৈ মাছ চেনার উপায়ঃ
দেশি কৈ মাছের মুখ হবে সরু এবং মাথা হবে ছোট। দেখতেও হবে অনেক ছোট। পাখনার নিচে হালকা হলুদ থাকবে। দেশি কৈ মাছ কখনও ১০০ থেকে ১২৫ গ্রামের বেশি হবে  না।
থাই কৈ মাছ চেনার উপায়ঃ
থাই কৈ মাছ দেখতে হবে ফ্যাকাশে। থাই কৈ মাছের মাথা এবং শরীর হবে মোটা। দেহের সাইজ ২৫০-৩০০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। 

দেশি কৈ মাছ (Clarias Batrachus) চেনার জন্য কিছু সহজ এবং গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করা যায়। দেশি কৈ মাছকে সহজেই হাইব্রিড বা বিদেশি কৈ মাছ থেকে আলাদা করা যায় নিচের বৈশিষ্ট্যগুলো দেখে:

দেশি কৈ মাছের বৈশিষ্ট্য

1. শরীরের রং:
   • দেশি কৈ মাছের শরীর সাধারণত হালকা বাদামি বা গাঢ় সবুজাভ কালো হয়।
   • পেটের দিকটা হালকা রঙের (সাদা বা সাদাটে-বাদামি)।
2. শরীরের আকৃতি:
   • দেশি কৈ মাছ লম্বাটে এবং সরু হয়।
   • শরীর তুলনামূলক ছোট এবং মসৃণ।
3. পাখনার বৈশিষ্ট্য:
   • পৃষ্ঠীয় পাখনা (Dorsal fin) পুরো শরীর বরাবর লম্বা এবং ধারালো।
   • কাঁটাযুক্ত পাখনা থাকে যা মাছকে প্রতিরক্ষার জন্য সহায়তা করে।
4. মাথার আকার:
   • মাথা ছোট এবং চ্যাপ্টা।
   • চোখ ছোট এবং মাথার উপরের দিকে থাকে।
5. শ্বাস নেওয়ার পদ্ধতি:
   • দেশি কৈ মাছের বিশেষ শ্বাসযন্ত্র আছে, যা দিয়ে এটি পানির বাইরে কিছু সময় বেঁচে থাকতে পারে।
6. আচরণ:
   • দেশি কৈ মাছ ধীরগতিতে সাঁতার কাটে এবং খাদ্যের প্রতি সংবেদনশীল।
   • এরা সাধারণত নরম মাটির নিচে লুকিয়ে থাকতে পছন্দ করে।
7. বাড়ার ক্ষমতা:
   • দেশি কৈ মাছ ধীরে ধীরে বাড়ে এবং আকারে তুলনামূলক ছোট থাকে (১০-১৫ সেমি পর্যন্ত)।

হাইব্রিড বা বিদেশি কৈ মাছের সঙ্গে পার্থক্য

দেশি কৈ মাছ সাধারণত পরিবেশবান্ধব এবং এর স্বাদ অনেক বেশি। আপনি যদি দেশি কৈ চাষ করতে চান, তবে স্থানীয় জাত সংগ্রহ করুন এবং সঠিক পরিচর্যা নিশ্চিত করুন।