সুগন্ধি পাতা পুদিনার ব্যবহার অনেক রকম। তরি-তরকারির সাথে সুগন্ধি হিসেবে পুদিনা পাতা ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন রকমের বড়া তৈরির সময় ব্যবহার হয় পুদিনা পাতা। রমজান মাসে পুদিনা পাতার কদর অনেক বাড়ে। হোক বাড়ি কিংবা ইফতারের দোকান পুদিনা পাতা ব্যবহার হয় ব্যাপকভাবে। অথচ খুব সহজেই টবে পুদিনা পাতার চাষ করা যায়। চলুৃন আজ তবে জেনে নেয়া যাক টবে পুদিনা পাতার চাষ সম্পর্কে বিস্তারিত।
পুদিনা একটি আগাছা জাতীয় গাছ। এর কাণ্ড ও পাতা খুব নরম। পাতার রঙ সবুজ।
বাংলাদেশ বর্তমানে মাছের অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটাতে সম্পূর্ণ সক্ষমতা অর্জন করেছে উল্লেখ করে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু বলেছেন, Read more
দেশের মৎস্য খাতকে আরও সমৃদ্ধ, আধুনিক ও কর্মসংস্থানমুখী করতে সরকারি জলমহাল, অব্যবহৃত পুকুর, হাওর-বাঁওড় ও জলাশয় সংস্কার করে স্থানীয় বেকার Read more
কাণ্ডের রঙ বেগুনি। পাতার আকার ডিম্বাকার। পাতার কিনারা অংশটি খাঁজকাটা থাকে ।
অনেকেই সারা বছর পুদিনা পাতা হাতের কাছে পেতে চান। আমাদের বাড়ির ছাদ অথবা বারান্দায় অতি সহজেই টবে পুদিনা পাতার চাষ করা যায় । এতে খাটুনিও খুব কম হয়।
কিভাবে চাষ করবেন পুদিনা পাতা
প্রায় সব ধরনের মাটিতেই পুদিনা পাতার চাষ করা সম্ভব । যেকোন টব বা প্লাস্টিক কন্টেইনারেও করা যায় এর চাষ।
১০-১২ ইঞ্চি মাটির টব নিতে হবে। টব না থাকলে প্লাস্টিক কন্টেইনার নিন, অথবা তেলের কন্টেইনারেও এর চাষ করতে পারেন । কিছু জৈব সার অথবা গোবর টবের মাটির সংগে খুব ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার এই মিশ্রনে পানি দিয়ে এক সপ্তাহ রেখে দিতে হবে । এই মাটির শুকাতে প্রায় এক সপ্তাহ সময় লাগে। এর মধ্যে পুদিনা পাতার কাটিং তৈরি করে নিতে হবে।
কথিত আছে যে পুদিনা পাতার ডাল এমনিতেই কেটে লাগিয়ে দিলেও ফলন হয়। তবে সাবধানে কাটিং সংগ্রহ করাই ভাল।
মাটি যখন কিছুটা শুকিয়ে আসবে তখনই তাতে পুদিনা পাতা লাগানোর উপযুক্ত সময়। এই মটিতে পুদিনা পাতার কাটিং লাগিয়ে দিতে হবে ।
খেয়াল রাখবেন কাটিং সংগ্রহের সময় পুরানো ডাল যদি শিকড়সহ কেটে আনতে পারেন তাহলে বেশি ভাল হবে । কন্টেইনারে কিংবা টবে
যেখানেই লাগান না কেন, কাটিং রোপনের কিছুদিনের মধ্যেই দেখবে পুদিনা পাতার গাছে টব ভরে গেছে ।
পুদিনা গাছের বৃদ্ধির জন্য তেমন ভাল কোন যত্নের প্রয়োজন পরে না। শুধু মাঝে মাঝে প্রয়োজন অনুসারে পানি দিতে হয় । মাটি জমাট বেধে গেলে কিছুদিন পরপর একটু খুচিয়ে দিয়ে মাটি আলগা করে দিতে হয়।
চাইলে পুদিনা পাতা ঘরের মধ্যে চাষ করতে পারেন। কারণ ছায়ার মধ্যেও এই গাছ খুব ভাল জন্মে।
