আজ সোমবার কোটচাঁদপুর উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতালে কসাইখানার সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা এবং স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মাংস প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। তিন দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষণ কর্মশালার আজ ছিল উদ্বোধনের দিন।
কর্মশালা উদ্বোধন অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন—কোটচাঁদপুর উপজেলা চেয়ারম্যান ও আওয়ামী লীগের সভাপতি মোছা. শরিফুননেসা মিকি, উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) মো. দেলোয়ার হোসেন এবং প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা মিহির কান্তি বিশ্বাস।
প্রশিক্ষণে ৩০ মাংস ব্যবসায়ীর অংশ নেওয়া কথা থাকলেও উপস্থিত ছিলেন ২৬ জন। এ ছাড়া প্রশিক্ষণে স্থানীয় ও অফিসের লোকদের উপস্থিত থাকতে দেখা গেছে।
পাবদা মাছ (Ompok pabda) বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং লাভজনক একটি মাছ। এটি দ্রুত বর্ধনশীল এবং চাহিদাও বেশি। সঠিকভাবে চাষ করলে Read more
বাণিজ্যিকভাবে মাশরুম চাষ করে সফলতার নজির গড়েছেন লক্ষ্মীপুরের মো. দেলোয়ার হোসেন। প্রবাস জীবন শেষ করে বাড়ির আঙিনায় মাশরুমের খামার গড়ে Read more
এ প্রশিক্ষন কর্মশালায় দেখা যায় নাই কসাইদের। তার পরিবর্তে দেখা গেলে সাধারন জনগন কে।
উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা মিহির কান্তি বিশ্বাস বলেন, ‘মাংস ব্যবসায়ীদের খবর দেওয়ার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল অফিসের একজন সদস্যের উপর। সে এটা কী করেছে, আমি জানি না। তবে জানতে পেরেছি যারা আসতে পারেনি, তারা পরিবর্তে লোক পাঠিয়েছে। বাকি দুই দিন প্রশিক্ষণ যাতে ভালোভাবে হয়, সেটা ব্যবস্থা করা হবে।’
স্থানীয় মাংসের বাজারে এসে বিষয়টি নিয়ে হতাশা প্রকাশ করেছেন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা মো. দেলোয়ার হোসেন। তিনি বলেন, ‘মাংস ব্যবসায়ীদের নিয়ে তিন দিনের প্রশিক্ষণের প্রথম দিন ছিল আজ। প্রশিক্ষণে মাংস ব্যবসায়ীদের পরিবর্তে স্থানীয়দের ধরে নিয়ে এসে প্রশিক্ষণ করাচ্ছে ওই অফিস। এটা দেখে খারাপ লাগছে। এ কারণে মাংস বাজারে আসা, তাঁরা এ প্রশিক্ষণের ব্যাপারে কিছু জানেন কি না সেটা যাচাই করতে।’
তবে উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা আশা করছে আগত দিল গুলো প্রশিক্ষন কর্মশালা ফলপ্রসূ হবে।
