হালিম asked 4 years ago খাদ্য ফ্রিজে রাখলে খাদ্যের গুনগত মান অনেক সময়ে নষ্ট হয়ে যায়। হিমায়িত খাবার সংরক্ষণের সঠিক তাপমাত্রা কত? কত তাপমাত্রায় খাবার ফ্রিজে সর্বোচ্চ ভাল থাকে ?
1 Answers
এগ্রোবিডি২৪ Staff answered 4 years ago হিমায়িত খাদ্য সংরক্ষন লাইফ স্টাইলে অঙ্গা অঙ্গী ভাবে জড়িয়ে। গ্রাম থেকে শহরে এমন কোন পরিবার নেই যেখানে ফ্রিজ পাওয়া যাবে না।
খাদ্য সংরক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়া উদ্ভাবিত হয়েছে। কিউরিং, পিকলিং, হিটিং, কুলিং, ফ্রিজিং ইত্যাদি খাদ্য সংরক্ষণের জনপ্রিয় কয়েকটি প্রক্রিয়া।
হিমায়িত খাবার সংরক্ষনের সঠিক তাপমাত্রা মাছ এবং মাংসের ক্ষেত্রে -২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
এ ছাড়া ফলের ক্ষেত্রে তাপমাত্রা -১৪ থেকে -১৮ রাখলে ২ বছর পর্যন্ত সেলফ লাইফ থাকে।
তবে হিমায়িত খাবার এক বার ডিফর্স্ট করলে মানে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আনলে আর ফ্রোজেন করে রাখা ঠিক না এতে খাবারে মান ঠিক থাকে না।
