ফরিদ asked 3 weeks ago রমজানে খাওয়া-দাওয়ায় কী নিয়ম আছে? (সাহরি/ইফতার খাবার)। রমজানে খাওয়া-দাওয়ায় কী কোন নিয়ম আছে?
এগ্রোবিডি২৪ Staff answered 2 weeks ago রমজানে সুস্থ থেকে ইবাদত করার জন্য খাবার-দাবারের সুনির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলা খুব জরুরি। সারাদিন না খেয়ে থাকার পর হুট করে ভুল খাবার খেলে পেটের সমস্যা, গ্যাস্ট্রিক বা ক্লান্তি হতে পারে।
নিচে সেহরি ও ইফতারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর নির্দেশিকা দেওয়া হলো:
১. সেহরির নিয়ম ও আদর্শ খাবার
সেহরি হলো সারাদিনের শক্তির উৎস। তাই এমন খাবার বেছে নিতে হবে যা দেরিতে হজম হয় এবং দীর্ঘক্ষণ শক্তি দেয়।
জটিল শর্করা: লাল চালের ভাত, লাল আটার রুটি, ওটস বা মাল্টিগ্রেইন খাবার। এগুলো দীর্ঘ সময় ধরে পেটে থাকে।
প্রোটিন: ডিম, মুরগির মাংস, মাছ বা ডাল। পেশীর ক্ষয় রোধে এটি প্রয়োজন।
আঁশযুক্ত খাবার: সবজি ও ফলমূল বেশি করে খান। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করবে।
যা এড়িয়ে চলবেন: অতিরিক্ত লবণাক্ত খাবার (যেমন: শুঁটকি বা আচার), কারণ লবণ তৃষ্ণা বাড়িয়ে দেয়। বেশি চা বা কফি খাবেন না, কারণ এটি শরীর থেকে পানি বের করে দেয় (Diuretic effect)।
২. ইফতারের নিয়ম ও আদর্শ খাবার
ইফতারে শরীরকে রিহাইড্রেট করা বা পানির অভাব পূরণ করাই প্রধান লক্ষ্য হওয়া উচিত।
শুরুটা হোক খেজুর দিয়ে: খেজুর ঝটপট এনার্জি দেয় এবং এতে প্রচুর পটাশিয়াম ও ফাইবার আছে।
পর্যাপ্ত তরল: লেবুর শরবত, ডাবের পানি বা চিনির বিকল্প হিসেবে ফলের রস পান করুন। একদম ঠান্ডা পানি পরিহার করুন।
সহজপাচ্য খাবার: দই-চিঁড়া, নরম খিচুড়ি বা স্যুপ পাকস্থলীর জন্য আরামদায়ক।
যা এড়িয়ে চলবেন: তেলেভাজা খাবার (বেগুনি, পিঁয়াজু, সিঙ্গাড়া) এবং অতিরিক্ত মিষ্টি খাবার। এগুলো গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়ায় এবং শরীরকে অলস করে দেয়।
৩. রাতের খাবার (ডিনার)
অনেকে ইফতারিতে এত বেশি খেয়ে ফেলেন যে রাতে আর খেতে পারেন না। তবে হালকা ডিনার করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
ইফতারের ১-২ ঘণ্টা পর হালকা ভাত, সবজি ও মাছ খাওয়া যেতে পারে।
শুতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস দুধ পান করা যেতে পারে।
একটি আদর্শ খাবারের রুটিন (সংক্ষেপে)
| সময় | কী খাবেন (সেরা পছন্দ) | কেন খাবেন |
| ইফতার | খেজুর + পানি + ফল + টক দই | দ্রুত শক্তি ও হজমে সহায়তা। |
| মাগরিবের পর | হালকা চিঁড়া-কলা বা স্যুপ | পাকস্থলীকে স্বাভাবিক করা। |
| রাতের খাবার | লাল চালের ভাত + প্রচুর সবজি + মাছ/মাংস | প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ। |
| সেহরি | রুটি/ভাত + ডিম + দুধ + ওটস | দীর্ঘ সময় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখা। |
