আব্দুল কুদ্দুস1 Answers
এগ্রোবিডি২৪ Staff answered 4 years ago ভিনিগার নামটি আমাদের কারো কাছেই অপরিচিত নয়। আমাদের রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় উপাদান গুলির মধ্যে অন্যতম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো ভিনেগার।
ভিনেগার কি ?
এসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% (৪-১০% স্বল্প পরিমান বিজ্ঞানীর মতে) পানির মিশ্রণে তৈরি করা হয় ভিনেগার | চিনি বা ইথানলকে গাজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এসিটিক এসিডে পরিণত করা হয়।
ভিনেগারের ব্যবহারঃ
এটি সাধারণতঃ রান্নাকর্মে ব্যবহৃত হয়। খাবারের স্বাদ বাড়াতে বা মুখোরোচক আচার বানাতে ভিনেগারের তুলনা নেই। আবার ওজন কমাতেও দারুণ কার্যকর অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার।
এটি মদ কিংবা আপেলের রস দিয়ে উৎপন্ন এলকোহল, ফলের রস ইত্যাদি জাতীয় তরল পদার্থ সহযোগে ভিনেগার তৈরীতে ব্যবহার করা হয়।
