মাছ চাষে প্রায়শই চুন (Lime) দিতে হয়। তরকারিতে যেমন নুন (লবন) মাছ চাষে তেমনি চুন। মাছ চাষে জলজ পরিবেশে পানি ও মাটির গুনাগুন ঠিক রাখার কি একমাত্র উপকারী দিক চুন প্রয়োগ। ক্যালশিয়াম অক্সাইড অথবা পোড়া চুনকেই ‘চুন’ হিসাবে বলা হয়। আসুন আলোচনা থেকে চুনের কাজ নিয়ে জেনে নেয়া যাক। এ বিষয়ে চাষির প্রশ্ন লেখতে পারে।
জলাশয়ে চুনের প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষ কাজ
পরিমিত পরিমানে চুন প্রয়োগ করলে যা হয়-
ঢাকা আসন্ন পবিত্র রমজান মাসে খেজুরের সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতে এবং বাজারদর সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যে রাখতে আমদানিতে বড় ধরনের শুল্ক Read more
বাগেরহাট বাংলাদেশের চিংড়ির স্বাদ ও মান বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত হলেও আন্তর্জাতিক বাজারে টিকে থাকতে স্বাস্থ্যবিধি ও পরিবেশসম্মত উৎপাদন পদ্ধতি অনুসরণের ওপর Read more
মাটি ও পানির অম্লীয় ভাব কমিয়ে ক্ষারত্ব ভাব বাড়িয়ে দেয়।মাটি ও পানির হার্ডনেস ( কার্বনেট ও বাইকার্বনেট) বাড়িয়ে দেয়।
পানির পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করে বাফারিং এর মাধ্যমে মান নিরপেক্ষ রাখে।পানির ঘোলাত্ব কমায় ( নেগেটিভলি চার্জড মাটি কণাকে পজিটিভ করে) এবং পানি পরিস্কার করে।
মাছের দেহ পরিষ্কার রেখে রোগ জীবাণুকে দেহে সেঁটে থাকতে দেয় না, মাছের পরজীবি আক্রমন রোধ করে
মাটি ও পানির রোগ জীবাণু, ক্ষতিকর কীট পতঙ্গ ও পরজীবী ধংস করে পরিবেশ ঠিক রাখে।রোগ জীবাণু, ক্ষতিকর কীট পতঙ্গ ও পরজীবীর বংশ বিস্তার রোধ করে।
চুন নিজে সার হিসাবে কাজ করে। এটি সারের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। পুকুরের মাটির পুষ্টি ( ফসফেট ) ছাড় করে এবং জৈব পদার্থ ও পেরিফাইটনের সাথে যুক্ত হয়ে তলায় পানি চুয়ানো কমিয়ে দেয়।
মাটির কণাকে ভেঙ্গে ফাটল বন্ধ করে পুকুরের পানি ধারন ক্ষমতা বাড়ায়। মাছের হাড় ও মাংসপেশী গঠনে সহায়তা করে।
প্রয়োগকৃত চুনের প্রায় ৫০% মাছের ওজন হিসাবে ফেরত পাওয়া যায়। চুন চিংড়ি ও প্রানি কণার খোলস তৈরিতে প্রয়োজন হয়।
কাঁটাযুক্ত মাছের ( শিং, মাগুর, টেংরা, কই ও তেলাপিয়া ইত্যাদি) কাঁটার ঘাই দিলে এতে ভেজানো চুনলাগিয়ে দিলে জ্বালা/ব্যথা কমে যায়।
পুকুরের মাটি ও পানির দূষিত পদার্থ শোধন করে। পানির দূষণ কমায়। মাছের খাদ্যের অবশিষ্টাংশকে পঁচতে সাহায্য করে।
চুন বিষাক্ত গ্যাস ( এমোনিয়া সহ) পানি থেকে বের করে দেয়। চুন মাছের মল-মূত্র সহ সব ধরনের বর্জ্য পদার্থ শোধন করে এবং মাছের দেহের উজ্জলতা বাড়িয়ে মাছের বাজার দর বাড়তে সাহায্যকরে।
মাছের স্বাদ বাড়িয়েও বাজার দর হার বাড়িয়ে দেয়। চুন পানির অতিরিক্ত কার্বন-ডাই-অক্সাইডকে বেঁধে আন্তঃআনবিক ক্ষেত্র ফাঁকা করে মুক্তবায়ুর অক্সিজেনের প্রবেশাধিকার বাড়িয়ে মাছের শ্বাস কষ্টকে নিশ্চিতভাবে কমায়।
ইউগ্লেনার স্তর ৩ বার ( ৯ দিনে ) পরিস্কার করে ১২তম ও ১৫তম দিনে তাৎক্ষণিকভাবেবানানো চুনের গুড়া ইউগ্লেনার স্তরের ওপর ছড়িয়ে ‘ইউগ্লেনা’ নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
মাছের গ্যাস এমবোলিজম হলে চুন প্রয়োগে সেরে যায় ( শতকে ২৫০ গ্রাম হিসাবে)। খালি ডিমের খোসায় টাটকা চুনের টুকরা পুকুর পাড়ে স্থাপনে উদ ও গুই সাপ নিয়ন্ত্রিত হয়।
রোগ প্রতিরোধে চুনের কাজ কি?
সাদা দাগ (ইক) রোগে শুকনা পুকুরের তলায় শতকে ৪ কেজি হারে চুন প্রয়োগেনিয়ন্ত্রিত হয়। উকুন হলে শতকে ২ কেজি করে প্রয়োগে ‘উসাইট’ স্তরেই উকুন ধ্বংস হয়।
মাছের প্রটোজোয়াঘটিত রোগে পুকুরের তলায় শতকে ৪-৮ কেজি করে চুন প্রয়োগে এধরনের আক্রমন থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
ক্ষত রোগে পুকুরের পরিচর্যায় শতকে চুন আধা কেজি করে প্রয়োগ করলে সুফল পাওয়া যায়। মাছের দেহে আঘাত জনিত ক্ষতে চুন প্রতিষেধকের কাজ করে।
পুকুরের মাটি ও পানির বিষাক্ততাকে কয়েক দিনের মধ্যেই শোধন সাপেক্ষে নিরপেক্ষ করে। অনাকাঙ্খিত মাছ দূরীকরণে চুন-ইউরিয়ার (শতকে ১কেজি চুন ও ২০০ গ্রাম ইউরিয়া)মিস্রণকে গরম অবস্থায় ব্যবহার করা হয়।
পুকুর সেঁচে তাৎক্ষণিকভাবে (শতকে ১ কেজি করে) বাইম-গুতুম জাতীয় মাছ আহরন করা যায়। কমপোস্ট সার তৈরিতে চুন ১% হারে ব্যবহার করা হয়।
জলাশ্বয়ে ফাইটোপ্লাঙ্কটনকে চুন জমানো কার্বন-ডাই-অক্সাইড বিপরীত পদ্ধতিতে সরবরাহকরে সালোক সংশ্লেষ করে।
দ্রবীভূত লোহাকে নিরপেক্ষ করেও মাছের শ্বাসকষ্ট কমায়। মাছের দৈহিক বৃদ্ধির পূর্ব শর্ত হচ্ছে যথেষ্ট ক্যালশিয়াম হার্ডনেস, চুন এ প্রয়োজন মেটায়।
মন্তব্য ও সাবধানতাঃ
পুকুর প্রস্তুতি কালে শতকে ২ কেজি করে চুন ভিজিয়ে প্রয়োগ করাই ভাল।
মাটির বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী চুনের পরিমান বেশিও (শতকে ৬-১২ কেজি পর্যন্ত) লাগতে পারে আবার কম ও লাগতে পারে ৩০০ গ্রাম।
মাছ থাকা অবস্থায় প্রতি মাসে শতকে ২৫০ গ্রাম করে চুন গুলিয়ে যথেষ্ট নেড়ে তরল করে তারপর প্রয়োগ করতে হবে।
যে পুকুর থেকে প্রায়শঃ মাছের আংশিক আহরন করা হয় সেই পুকুরে চুন প্রয়োগও বেশী করে করতে হয় এবং যে পুকুরে আগে আদৌ চুন ব্যবহার করা হয়নি সেই পুকুরে চুন প্রয়োগের মাত্রায় তারতম্য হবে।
অনুচ্ছেদটি কাজী আবেদ লতীফ,সহকারী পরিচালক,জেলা মৎস্য দপ্তর, দিনাজপুর এর ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা ও Pond Fishery এর অনুসারে লেখা।
