মধু পুষ্টি গুন/ মধুর উপাদান সমূহ

মধুর পুষ্টিগুণ কি কি?
ফুলের পরাগের মধুতে প্রায় ৪৫টি খাদ্য উপাদান  রয়েছে ।
মধুর রং, স্বাদ ও গন্ধ মৌমাছির সংগৃহীত মধু ধরনের উপর নির্ভরশীল ।  মধু হাজার বছরেও নষ্ট হয় না। কারণ মধুতে রয়েছে মাএ ১৪ শতাংশ পানি যার কারণে মধু দীর্ঘ দিন পুষ্টিগুণ সহ ভালো থাকে।
ফুলের পরাগের মধুতে থাকে

• ২৫ থেকে ৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ,
• ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ,
• ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ সুক্রোজ এবং
• ৫-১২ শতাংশ মন্টোজ আছে।
• আরো রয়েছে ৮০ শতাংশ কারবোহাইড্রেট ,
• ২২ শতাংশ অ্যামাইনো এসিড,
• ২৮ শতাংশ খনিজ লবণ ,
• ১৮ শতাংশ পানি এবং
• ১১ ভাগ এনকাইম ।

মধুতে কোন প্রকার ফ্যাট , কোলেস্ট্ররল ও সোডিয়াম নেই । ১ টেবিল চামচ মধু থেকে ৬৪ ক্যালরি ও ১৭ গ্রাম চিনি  পাওয়া যায় । মধুর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, আয়োডিন, জিংক ও কপার সহ এন্টিব্যাকটেরিয়াল ও এন্টিমাইক্রোবিয়াল, এন্টিফ্যালামেটরি উপাদান যা আমাদের দেহের সুরক্ষায় কাজ করে।